「他們瘋狂於食物的氣味,沈迷於那層次中的驚奇, 挑釁著五感交錯的玩味!」

~ 引用自官方粉絲頁面 ~

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要說台中很夯的人氣甜點店應該就是這家藏在巷弄裡的法式甜點概念店,

兩位廚師

一位是法國米其林甜點師傅 Mr Soriano Joaquin 另一位是 料理廚師 Ms Chuang Ju ,

CJSJ就是取其名字的縮寫

 

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(2017/01/24 起週二至週日營業時間皆為12:00 ~ 18:30)

 

身為甜點控的尼洛早就想來朝聖了,古狗許多網路食記都是提早1~1.5小時排隊,

不知道是不是連假的關係,這天11點到的時候排在第五組客人,

不過三分鐘後客人一個接一個一直出現,

大概11點半門口已經繞了好幾圈擠不下啦!

 

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開門那一刻真的不誇張,每個人都是伸長著脖子比驚奇四超人的Reed還神奇

 

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這裡點餐方式有分內用與外帶,客人挑選甜點/麵包然後結帳,

因為店家沒有限制挑選時間,所以遇到有選擇困難症的客人就會花比較長時間,

當然下一組客人也就有比較長時間先看看,

但是難得來當然是看上眼的全部來一個啊

結帳的時候再告知店員要內用或外帶,

決定內用後想再打包外帶是要額外付包裝費用喔!

當然外帶後想改內用則是需要重新計算內用低消$150

 

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前面的櫥窗是甜點的部分,這裡甜點會定時推新更換,可能下一次就吃不到了

 

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櫥窗內每樣甜點都會有小牌子註明價格以及主要口味,

如果不清楚也可以詢問現場人員,店員都很輕切熱於回答喔

 

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後半部是麵包區,這裡就是陪老婆女友來的男士解放區了,

麵包種類款式也不少,也是不定時就會更換,

抱持著不知道下次何時有機會再來,我們也是拼命點拼命拿

 

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麵包每款賣相都很不錯,只是尼洛一開始不知道原來二樓廚房會一直製作出爐,

看到盤子上麵包數量很少就有股衝動每款都想搶下來,後面真的就出現悲劇了

 

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建議內用甜點的客人如果有想點麵包可以考慮外帶,

CJSJ麵包都還蠻耐碰撞,放置一陣子味道也不會走味

 

覆盆子玫瑰可頌 ($95)

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這款覆盆子玫瑰可頌也是網路人氣推薦商品,看到木盤上剩最後一個當然是立刻買下來,

每咬一口天然玫瑰的香氣蔓延在嘴中,即使外皮撒上糖粉

整體吃下來只覺得很耐嚼順口又不甜膩

 

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吃甜點搭配一壺無糖的花茶,不但解膩也有鎮定舒緩的作用

真的很適合搭配甜點一起享用

 

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店內總共有三層樓,一樓前半段是甜點麵包區與櫃台,

後半段只有大約五組座位

不過坐在一樓用餐壓力很大,看下一張照片就知道了

 

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雖然內用有限制用餐時間90分鐘,但是內用座位真的不多,

所以不想外帶的客人只能在現場等候座位

 

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二樓整個是透明廚房,走上來都可以看到廚師正在精心製作藝術般的甜點

 

千層布里歐許 ($--)

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這個口感很像可頌,外層非常酥脆裡面是很紮實的麵包,

沒有什麼香精的香氣就是簡單的麵粉烘烤出爐的香味,

裡頭的夏威夷豆給的還蠻大器的,只是麵包內油份不算少,吃完整個其實有點飽足感

 

法芙娜巧克力可頌 ($95)

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這個麵包口感與布里歐許差不多只是內餡有些許巧克力醬搭配表層一條一條的巧克力脆皮,

整體吃起來外層多了些脆度,至於裏外都是巧克力會不會太膩太甜呢?

答案是不會,巧克力吃的出香甜卻不膩口

 

紅櫻桃 ($200)

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紅櫻桃一開始就非常吸引尼洛的目光,整顆火紅的櫻桃造型,

看隔壁幾桌的客人都有點就知道人氣有多夯,

只是櫻桃梗真的很脆弱,拿起來就斷掉啦害我的照片很落彩 

 

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 紅櫻桃不只外觀像櫻桃連裡面也很像櫻桃帶有果核的造型,

果核部份是櫻桃調和出來的醬料,

白色部分是慕斯,

果皮部份是牛奶巧克力的味道

整體吃起來果皮很輕薄入口即化,隨之而來的是濃而不膩的慕斯搭配酸甜酸甜的內餡,

口味上很有層次味道不會過濃複雜,個人蠻推薦這款的

 

Candy Candy ($190)

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糖果造型的甜點顏色上雖然沒有紅櫻桃吸睛,

但是包著透明果膠的外層彷彿糖果包覆著糖衣,內心深處的小小孩都快要甦醒了

 

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除了外層透明果膠帶些許甜味,一樣火龍果的內餡搭配慕斯與巧克力脆皮,

口味一樣層次分明,

不過火龍果甜度大於酸味所以這款甜點是偏甜的

一入口那種滋味就仿佛全身穿著Prada極盡奢華的享受

 

暖暖 ($170)

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享受完奢華的風格再來又有一種趨於樸實的感覺,

名字暖暖取的很貼切,

不但造型像顆早餐元氣滿滿的太陽蛋,連主味都很讓人暖心

 

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上層的太陽蛋造型是橙皮搭配慕斯,

這裡的慕斯極度低調的彰顯橙皮的香與單純,吃起來似乎不太引人注目

 

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吃到一半重頭戲開始上演,裡頭是暖暖的薑味搭配又厚又扎實的塔餅,

橙味與薑味味道十分搭配,很難想像薑與甜點的結合

 

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這天天氣不算冷,在樓下排隊等候時腳上早已被叮了好幾個包,

所以我們是坐在三樓室內,其實還蠻推薦室外用餐區的,景色真的很不賴

 

皇家日本櫻花 ($210)

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尼洛真的慶幸點的是熱花茶,雖然慕斯比起外面已經很不膩口,

但是吃了那麼多甜點與麵包,來點熱茶舒緩一下味覺好好放鬆一下真的很不錯

 

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吃完店門口就是綠園道與美術館

走走閒晃享受一下午後的陽光在這暖冬挺舒服的

 

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整體來說甜點不管是宛如藝術品的外觀或是不膩口的慕斯真的很值得再訪,

尤其價格上真的沒有比較貴又有米其林廚師的手藝,

麵包點心類口味上還ok,價格也是百元有找很值得嘗試看看

 

PS 店內不使用信用卡,甜點控記得多準備一些現金以免後悔啊

     店內的熱的壺裝茶是可以回沖的喔,三樓會有一個專門服務的內場

    暖暖雖然尼洛覺得很特別還不錯,但是空腹吃甜點的下場就是整天嘴裡會一直有薑味

 

 



營業時間 | AM 11:00~PM 19:00 (周二 ~ 周五)

                AM 12:00~PM 19:00 (週末)
店家地址 | 台中市西區向上路一段79巷72號
店家電話 | (04) 2301-6996

官方粉絲團 | CJSJ


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