🌟 營業時間：金鱗湖店 10:30～18:30 週二休
站前店 11:00～16:00，17:30～21:00 週四休
🌟 提供個人、團體預約
🌟 官方網站： 由布まぶし 心 
這家由布まぶし 心在由布院有兩家店，一家在金鱗湖旁另一家在由布院車站前附近的二樓
不少人推薦來由布院可以選擇當天來回，因為晚上的由布院除了車站附近，
大部分商店都在18:00左右就休息了，
尤其入住金鱗湖一帶的，除非一泊二食，不然晚上真的很難找到東西吃
今天到達由布院已經是下午了，所以中餐也吃的晚，到了晚上7點多才肚子餓想找東西吃，
走出去才發現旅館周圍不要說是商店，連遊客都沒幾個，只好往車站方向走去
這家由布まぶし 心在網路搜尋”由布院晚餐”，大概洗了版面有10頁之多，
搞得好像不去吃一下說不過去，
原本以為這個時間點大概很多人要排隊，沒想到運氣很好完全沒有等直接跟人家併桌用餐
不過建議想用餐的朋友還是挑離峰時段或是提前預約，
因為尼洛才剛入座餐點都還沒送上來，門口的椅子已經坐滿等候的客人了，只能說真的很幸運👍
也許是太多遊客已經觀光化了，所以菜單跟用餐說明各種語言版本都很齊全，
而且餐點種類超簡單，只有牛肉、雞肉跟鰻魚，不是定食就是單點，
另外還有飲品跟酒類，所以點餐也很快速
超詳細的介紹，店員點好餐也會提醒一下客人可以看一下說明，因為等鍋飯上桌有一小段時間
等了好一陣子後小菜才上來，這個是一人份的，有看到其它兩人以上的也會都裝在同一個容器裡
小菜每個口味都還不錯，其實可以先吃解解嘴饞，
因為等等的鍋飯還會有配菜，而且飯量不多，最後會剩下很多小菜
每道小菜都還蠻不錯吃的除了其中一個，
外表很像一小截木頭，咬起來也像泡水的木頭，有一點硬度帶點甜，
吃了很久還是沒吃完，實在無法克服一個人坐在餐廳啃木頭這件事😓
這盤醬料也是誇張，一鍋飯給了超多種醬料，每一種醬料吃起來都有各自的風味，
網路上最推薦柚子胡椒，好多遊客來這會買個幾罐帶回去，
其它味增、山椒、醬油也都不賴，
也有提供原本的鍋飯醬汁，像尼洛點的是地雞就會提供地雞醬汁
另外還有一碟醬菜可以拌飯搭配，增加一點口感
當服務人員端上桌的時候其實有點擔心，
因為平常已經習慣嚐個味道，所以食量不是很大，看到這大鍋子難免緊張😓
其實定食飯量不多，一個鍋子大概只裝了1/3左右，其中雞肉又鋪滿了整個飯表面，
小碗挖個五～六勺就見底了，聞著炭烤的香氣，最後還有點意猶未盡呢
裡頭滿滿的都是炭烤地雞，什麼是地雞呢？
地雞就是出生28天以後要放養而且要有50%以上血統是日本本土的，
這是網路上查到的，至於為什麼要50%血統尼洛也覺得很疑惑
總之要有地雞這個稱號可不是有賣雞肉就能稱為地雞料理，這點日本還蠻嚴格的
地雞吃起來肉質很鮮嫩多汁，雖然炭烤過也不會有柴柴的口感，雖然價位不低不過肉量給的超有誠意👍
裡頭除了滿滿的雞肉還有一些蔬菜，沒有其他的配料了，也難怪會另外附了小菜跟配菜
不過尼洛覺得就算沒有那些配菜，這整鍋飯搭配醬料就有好幾種吃法，也是輕鬆就能解決
米飯本身很像在家用電鍋煮高麗菜飯，有點濕濕軟軟的口感，
但不會太軟爛有一點點米糕油與黏的感覺，
鍋飯本身香氣來自於地雞的炭烤味，雖然有放入一些醬汁，不會過重太鹹，調味不會搶走主角的風采
吃過原味再來就是各種吃法啦
這個大分明星商品柚子胡椒，網路很多人大力推薦，味道是還不錯，只是很嗆，
跟哇沙比相比，它的嗆是帶香氣的在嘴裡散開，不會讓人整顆頭要炸開的那種，
只是太搶戲了反而吃不出原味，所以尼洛只試了一次
當然不想這麼嗆加一點醬菜調和一下也不賴，還能有多種口感，
只是味道會有點雜，相信吃過日本醬菜的都知道日本醬菜鹹度不低
第三種吃法是尼洛最愛的，清爽的高湯直接淋上去，
不但吃的到原味，冷冷的天氣搭配熱呼呼的湯頭，喝起來溫暖順口不濃膩，有點像茶泡飯的吃法，
只是湯頭不是鮮味的柴魚蛤蜊，而是清爽的肉汁調味
整頓飯吃下來雖然價位不低，不過味道不賴，加上多種吃法很不錯的體驗
不確定到底是太美味還是份量真的不多，吃下來覺得有點不過癮XD
這家由布まぶし 心料理除了車站附近，在金鱗湖也有一家，
不過金鱗湖店的營業時間也不晚只開到18:30，所以比較晚進食的朋友還是只能到車站附近囉
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