🌟 營業時間 | 上午11:30～下午14:00 下午17:30～晚上21:00
🌟 店家地址 | 台中市西區模範街34巷12號
🌟 店家電話 | 04 2301 1310
🌟 臉書粉絲團 | 卡沛諾 Cappero
🌟 官網 | 卡沛諾 Cappero
🌟 店鋪詳情 | https://bit.ly/2YnGwvr
🌟 訂位連結| https://bit.ly/30JiIQi
週五下班後的小確幸時光，街上路人的步調比起白天放緩了些，
在綠園道旁的這條小巷內有這麼一家小餐廳，沒有華麗的門面也沒有絢爛的招牌，僅僅透著溫馨的氣氛，
經過的行人就如同賣火柴的小女孩禁不住的往店裡多看了幾眼
裡頭沒有爆滿的客人，但每一桌客人臉上都透著幸福感，老闆娘融入在各桌客人間，看似一幅溫暖的畫
走進來看到的是老闆與夥伴正忙著料理，但也不忘給了進門的客人一個微笑，
小小的空間給人不僅有溫馨也拉近彼此的距離
店裡大約五六桌的桌位，是老闆娘可以隨時接待客人恰好的數量，
老闆跟老闆娘有兩個小孩，正窩在一角寫著作業，除了風景照還有各地的小物，也能看到小朋友創意的作品
卡沛諾點餐方式是選一道主餐，可以加價250會有前菜、麵包、濃湯跟甜點飲料，
以副餐內容跟口味來看，這個價格很值得
菜單有分午餐時段跟晚餐時段，也會因季節調整內容，
如果喜歡卡沛諾的味道，不妨上個臉書隨時關注一下
紅色搭配綠色的開場，是蔬菜與水果的融合，
番茄與小黃瓜兩者有自己獨特風格的滋味，沒想到也能結合在一起，
加上一點羊奶起司與油醋醬，是一道清爽不膩口的夏季前菜
手工製作的歐式麵包在前菜之後正好可以開開胃，兩種截然不同口感與味道的麵包
長棍麵包咬起來外硬內鬆，適合蘸上附的橄欖油醋醬，吃的是吸附油脂後咀嚼的口感
另一款番茄麵包稍微帶點酥的外表，咀嚼中透著淡淡迷迭香與番茄香草的香味，裡頭是蓬鬆柔軟的口感
附的蘸醬是使用橄欖油添加油醋醬，搭配麵包意外的增添不少美味
這道沙拉是由水牛芝士、帕瑪森起司與生菜搭配
水牛芝士本身口感溼嫩像豆腐般，味道不像一般起司濃烈卻帶著一股奶香味
帕瑪森脆片的口感還是第一次嘗試，與水牛芝士搭配口感與滋味不衝突卻很多層次
番茄本身的汁多但酸味不重，搭配水牛芝士兩者口感恰到好處，一次搭配起來產生很軟嫩也很融合的滋味
另一道是芒果莎莎醬生魚片，紫薯的色調與旗魚生魚片的粉嫩肉色
再添加亮黃色的莎莎醬與其說是一道菜更像是一幅創作
旗魚生魚片表面經過炙燒，吃起來的口感屬紮實，
芒果莎莎醬與小黃瓜讓這道料理多了股夏天的氣息，
還微微透著洋蔥的辣感，味道處理的很不錯沒有原本洋蔥的刺鼻味
南瓜濃湯 (＄148)：
卡沛諾的濃湯有南瓜濃湯跟大蒜馬鈴薯濃湯，大蒜馬鈴薯聽起來滿少見的頗吸引人
今日套餐準備的是南瓜濃湯，口感少了纖維感，但整體濃度是濃郁的，加了少許橄欖油喝起來增添了些滑順感
油封鴨 (＄540)：
完整的鴨腿經過熱油低溫熬煮三個小時，
帶著焦糖色的鴨腿在馬鈴薯泥與蔓越梅醬汁上呈現令人垂涎三尺的色澤，
看得出是主廚精心安排許久的擺盤
一旁搭配上水煮的蔬菜，讓整道油封鴨看起來不會過於單調卻充滿挑逗味蕾的配色
油封鴨的柔嫩是用叉子可輕易劃開的，唯獨鴨皮保有些許的脆度需要稍微使點勁
這道油封鴨屬於一鴨多吃的滋味，原味的纏綿口感最能吃出鴨肉的原汁原味
沾點蔓越莓醬汁吃是屬於爽口又開胃，蔓越莓稍縱即逝的酸不會搶了鴨肉的丰采，反而添加獨特的風味
搭配馬鈴薯泥入口，又是另一種層次的口感，沒有乾澀有的是淡淡的奶香，
兩者產生一股迷人又難以言喻的感動，
特別一提的是不管是紅蘿蔔或是其它蔬菜，沒有額外的調味新鮮味道吃的出來
創意鮮魚 (＄480)：
老闆娘推薦的創意鮮魚與想像中的西餐魚肉料理很不同，
不是魚肉打成漿的魚排處理，而是與家常菜中一塊鮮魚肉上菜
底下是雜菜與白醬的搭配，擺放了不少松露讓一道看似家常的料理顯得特別華麗
魚皮煎過帶酥脆的口感搭配新鮮帶汁的魚肉，
味道上處理的十分恰當沒有任何魚腥味，對於不愛吃魚的朋友這道完全可以接受
底下的雜菜味道不複雜突出，搭配魚肉一起吃下只有加分沒有喧賓奪主，
淋上白醬像是享受一頓義式料理，尤其當松露在嘴裡爆發的獨特滋味，讓一切彷彿靜止在其中
一旁的馬鈴薯泥不是裝飾擺盤而已，橄欖籽與橄欖烤蕃茄，很異國風情的配菜一點都不馬虎
比起今晚的料理中，這道鮮魚料理沒有特別的調味與華麗的手法，但卻是另人最刮目相看的一道菜
餐後飲品有熱咖啡跟冰紅茶，不帶甜味的英式紅茶為接下來的甜點開啟了序幕
最後上場令人心滿意足的是雙甜點組合，
一球特選冰淇淋搭配店家特製手工甜點，任誰看了都會露出會心一笑
沒什麼甜度的巧克力冰淇淋可以吃出巧克力的香氣與不膩口
當季水果的芒果奶酪加了點百香果，激發了酸甜滋味的味蕾
蘭姆葡萄冰淇淋中帶著白蘭地的豪放不羈，在這個將至的週末正適合，
灑落滿滿的芒果與餅乾渣就像華麗的圓舞曲跳動著
蜂巢口感的布朗尼是外面沒有品嚐過的口感，70%苦甜巧克力很適合細細品味一番，
但小心裡頭爆漿的熔岩巧克力更是會讓人停不住口，一週的壓力就在這餐中的驚喜與感動早已拋之腦後了
台灣美食 (1)